孩子在急性肠胃炎发作期间，可以适当吃一些容易消化的食物，比如米汤、稀粥、馒头等低渣食物。到了恢复阶段，可以逐渐增加像苹果泥、蒸蛋羹这样的半流质食物。饮食方面要遵循“由少到多、由稀到稠”的原则，优先选择易消化的食品，例如米面类、低纤维的蔬果和低脂蛋白。
**1、米汤：**
在发病初期，如果孩子呕吐比较严重，可以先从米汤开始。大米经过长时间熬煮后，淀粉会充分糊化，变成容易吸收的碳水化合物溶液，既能补充能量，又不会刺激胃肠道。建议每两到三小时喂一次，每次50到100毫升，温度控制在40℃左右。也可以加少量食盐，预防电解质失衡。
**2、稀粥：**
当症状有所缓解后，可以过渡到吃稀粥。选用粳米或小米，煮得软烂一些，米和水的比例最好在1:8以上，避免吃粗粮。稀粥里的支链淀粉能在消化道表面形成一层保护膜，减少胃酸的刺激。还可以搭配一点胡萝卜泥，帮助补充维生素A，促进肠道黏膜的修复。
**3、馒头：**
相比未发酵的面食，发酵过的馒头更容易消化。建议选择无糖无油的白馒头，吃之前可以撕成小块，泡在米汤里软化一下再吃。发酵过程中，面粉中的蛋白质部分会被分解为氨基酸，淀粉也会转化为低聚糖，减轻肠道负担。每次不要超过半个标准大小的馒头。
**4、苹果泥：**
当腹泻情况好转后，可以给孩子吃点苹果泥。苹果中的果胶有助于吸附肠道内的毒素，鞣酸则能减缓肠蠕动。将苹果蒸熟去皮后捣碎，每天不超过100克。香蕉、熟透的番石榴也可以适量吃一些，但要避免柑橘类水果，以免刺激胃肠道。
**5、蒸蛋羹：**
在恢复期，可以适当引入优质蛋白。鸡蛋和水按1:2的比例蒸制，加入一点芝麻油提升味道。蛋清的蛋白质吸收率高达98%，而蛋黄中的卵磷脂对受损的肠上皮细胞有修复作用。刚开始时，每天一个鸡蛋，分两次或三次吃完。
在急性期，要严格避免吃乳制品、高糖饮料和油炸食品，这些食物可能会加重腹泻。等症状完全消失后，两到三天内再逐步恢复正常饮食，优先选择含锌的食物，如牡蛎粥，有助于肠道功能的恢复。还要注意观察孩子的排便情况，如果出现血便或者持续呕吐，应立即就医。恢复阶段可以适当补充益生菌，但要和抗生素间隔两小时服用。同时要保证足够的水分摄入，推荐使用口服补液盐，每日的尿量应维持在每公斤体重30毫升以上。
