锅烧糊了房间几天还是有糊味怎么处理

锅烧糊后留下的异味可以通过开窗通风、活性炭吸附、白醋中和、柠檬水喷洒以及高温蒸汽清洁等方法去除。这些气味主要来自食物碳化后释放的挥发性有机物，可能会刺激呼吸道，甚至引起头痛。

1、开窗通风：

尽快把所有窗户和门打开，形成空气对流，加快异味扩散。像苯并芘这样的有害物质能通过通风被稀释。建议至少通风12小时以上。如果房子南北通透，大概1到2小时内就能明显减少异味；高层住户可以配合电风扇增强换气效果。

2、活性炭吸附：

在厨房的角落放一些竹炭包或者活性炭，每平方米大约需要200克。活性炭的多孔结构能有效吸收甲醛、硫化物等异味分子，48小时左右能吸附掉约90%的糊味成分。用过的炭包晒4个小时后还能再用3到5次。

3、白醋中和：

把200毫升白醋和500毫升水混合后煮沸，醋酸蒸汽可以和一些碱性的异味分子发生反应，起到中和作用。煮沸后保持小火煮30分钟，期间关上厨房门，让蒸汽充分扩散。这种方法对蛋白质烧焦产生的含氮化合物特别有效。

4、柠檬水喷洒：

把新鲜柠檬榨汁后加水稀释10倍，装进喷雾瓶里，均匀地喷在窗帘、墙壁等织物上。柠檬烯等成分可以分解硫醇类的臭味物质。喷完后静置一小时再擦干净，既能去味，又能留下淡淡的清香。

5、高温蒸汽清洁：

用蒸汽拖把清理地面和橱柜表面，120℃以上的高温蒸汽能让油脂残留物变得容易清除。重点清理燃气灶周围30厘米范围，持续使用蒸汽15分钟，可以去除渗入瓷砖缝隙的焦糊颗粒。

如果异味一直存在，可能说明还有隐藏的碳化残留，建议仔细检查锅底、油烟机滤网等容易积灰的地方。烹饪时油温超过烟点会产生丙烯醛等有害物质，日常应尽量控制油温在180℃以下。每周用食用碱水擦拭灶台可以防止油污堆积，使用硅胶锅铲也能减少食物粘锅的情况。如果出现持续咳嗽或眼睛不适，可能是呼吸道受到刺激，必要时可以检测一下室内空气质量。