烧糊的不锈钢锅怎么有效去除黑垢

不锈钢锅烧糊后留下的黑垢，可以用小苏打糊、白醋浸泡、柠檬酸煮沸、专业清洁剂以及土豆加盐摩擦等方法来清理。

1、小苏打糊：

把小苏打和水按1:2的比例调成糊状，然后涂在锅底的黑垢上，静置30分钟。小苏打呈弱碱性，能分解掉一些碳化的有机物，再用软布擦一擦，就能去除轻微的焦痕。如果污渍比较顽固，可以多做几次，但别用钢丝球，以免刮伤锅面。

2、白醋浸泡：

将白醋和水按1:1的比例混合，煮沸后关火，把锅子放进去泡两小时。醋酸有助于软化金属氧化物，对烧糊后形成的四氧化三铁之类的物质也有一定的溶解作用。泡完后用海绵擦一擦，适合处理面积大又均匀的焦痕。

3、柠檬酸煮沸：

往锅里加水，没过烧糊的地方，再加入20克柠檬酸，煮10分钟左右。柠檬酸有螯合能力，能破坏金属离子和有机物之间的结合，对那些复合型的污渍效果不错。等凉了以后，用木铲轻轻刮一下，就能去掉。

4、专业清洁剂：

选择含有过碳酸钠或羟基乙酸的专用不锈钢清洁剂，喷在污渍上，静置15分钟。这些成分能分解碳化物，配合尼龙刷使用，对付重度焦糊很有效。不过用完之后一定要彻底冲洗干净，避免留下化学残留。

5、土豆盐摩擦：

把土豆切开，用切面蘸点粗盐，在锅底的黑垢处用力打圈摩擦。土豆里的草酸加上盐的研磨作用，能物理去除表面的碳化物，特别适合处理局部顽固污渍，而且不会损伤锅体的涂层。

平时用不锈钢锅的时候，尽量用中小火，别让油温超过烟点。每次用完后及时用中性洗洁剂清洗，定期用食用油擦一擦，形成一层保护膜。如果烧得特别严重，导致锅体变形或者镀层脱落，最好还是换新的锅，确保饮食安全。处理顽固污渍时记得戴手套，清洁完要彻底冲洗并擦干，避免留下水渍。