烧焦的不锈钢锅怎么洗才干净小妙招

不锈钢锅烧焦发黑可以用小苏打溶液、白醋浸泡、柠檬酸清洁、牙膏擦拭或专用清洁剂等方式来处理。

1、小苏打溶液：

把小苏打和水按照1:2的比例调成糊状，涂在烧焦的地方，静置30分钟。小苏打的弱碱性可以分解油脂和碳化物，再用软布轻轻擦洗，基本能去掉大部分污渍。如果污渍比较顽固，可以重复操作几次，但别用钢丝球，以免刮花锅面。

2、白醋浸泡：

把白醋和清水按1:1的比例混合，倒入锅中煮沸后关火，泡上两个小时。醋酸能软化金属氧化物，对烧焦产生的四氧化三铁也有一定的溶解效果。之后用海绵擦一擦，特别适合处理面积较大的焦黑区域。

3、柠檬酸清洁：

把新鲜柠檬切片，加点水煮10分钟左右，利用柠檬酸和高温一起作用，把表面的碳化层分解掉。这种方法没有刺鼻的味道，而且残留的柠檬酸还能在锅面上形成一层保护膜，特别适合用来清洁食品级的不锈钢锅。

4、牙膏擦拭：

选择含有二氧化硅的白色牙膏，抹在烧焦的地方，然后用打圈的方式摩擦。牙膏里的研磨成分可以去除表层的氧化物，氟化物还能防止金属继续氧化。使用后一定要彻底冲洗干净，避免留下残渣。

5、专业清洁剂：

选用含羟基乙酸或草酸的不锈钢专用清洁剂，根据说明书稀释后使用。这类产品专门针对金属氧化层设计，清洁效果比较好，但操作时要戴手套，保持通风良好。

平时使用不锈钢锅时，尽量控制火候，避免干烧。烹饪结束后及时用温水清洗。定期用土豆皮加水煮沸，可以帮助保持锅体的光泽。存放前记得擦干水分，防止水垢积累。如果焦黑严重，还伴有金属脱落，可能已经产生有害物质，这时候建议换一口新锅，确保饮食安全。