烧糊的锅怎么彻底清洗干净

烧糊的锅可以用小苏打、白醋、柠檬酸、可乐或者专用清洁剂等方法来清理干净。

1、小苏打：

小苏打是碱性的，可以和焦黑部分的酸性物质发生中和反应。把小苏打加点水调成糊状，涂在烧焦的地方，静置半小时后用软布擦掉就行。如果污渍特别顽固，还可以加点水煮10分钟，效果更好。这个方法适合不锈钢和铁锅，但不要用来清洗铝锅，以免引起氧化反应。

2、白醋：

白醋里的醋酸能分解那些碳化的有机物。把白醋和水按1:1的比例混合后煮开，关火后浸泡两个小时，焦糊的部分就会慢慢脱落。如果是珐琅锅或陶瓷锅，可以拿厨房纸蘸点醋贴在污渍上。不过铜锅不适合用醋来洗，容易生成铜绿。

3、柠檬酸：

柠檬酸对蛋白质类的焦糊特别有效。往锅里倒一些水，再加两汤匙柠檬酸粉，煮开后转小火炖20分钟。等凉了以后用木铲轻轻刮一刮，大部分焦糊就能去掉。这种方法适合不粘锅，不会伤到涂层。

4、可乐：

可乐中含有磷酸，能帮助软化碳化物。把可乐倒入锅里，没过烧焦的地方，加热到微微沸腾后关火，泡上四个小时。不过铝锅要小心使用，磷酸可能会腐蚀金属表面。处理完后记得用洗洁精彻底冲洗一遍，防止糖分残留。

5、专业清洁剂：

市面上的锅具清洁剂通常含有表面活性剂和研磨成分，适合处理特别严重的烧焦情况。使用时最好戴上手套，并保持通风。清洁完后一定要用清水多冲几遍，避免留下化学残留。不建议用在有涂层的锅上，可能造成划痕。

平时用完锅后及时清洗，可以避免焦糊积累。做饭时注意火候，尽量用硅胶或木制工具，减少对锅面的刮擦。遇到难清理的污渍前，先看看锅的材质，比如铸铁锅可以定期用食用油保养，形成保护层。如果焦糊后有刺鼻味道，或者清洗后还有黑色物质附着，可能是重金属析出的迹象，这时候最好换新锅。