中风患者可以喝排骨汤吗？这几点要注意

中风患者可以适当喝点排骨汤，但要注意控制脂肪的摄入，并且在烹饪方式上做些调整。中风后的饮食管理主要包括五个方面：低盐低脂、营养均衡、食物质地调整、水分补充以及根据个人情况做出相应调整。

1、低盐低脂：

制作排骨汤时，最好把表面的油去掉，选择瘦肉部分来炖。每天的钠摄入量要控制在2000毫克以内，避免使用腌制的调料。高脂肪的食物可能会加重动脉硬化的问题，所以建议每周不要超过两次。

2、营养均衡：

可以在汤里加一些胡萝卜、玉米等蔬菜，增加膳食纤维的摄入。排骨能提供优质的蛋白质，有助于身体恢复，但也要搭配足够的绿叶蔬菜。如果患者有高尿酸血症，就需要控制嘌呤的摄入，建议炖煮时间不超过一小时。

3、质地调整：

如果有吞咽困难的情况，可以把汤调得更稠一些，像蜂蜜一样。可以把排骨去骨后打成肉末加入汤中，再加点藕粉或山药来增加黏稠度。对于吞咽特别困难的患者，应在康复师的指导下使用专门的增稠剂。

4、水分补充：

每天的液体摄入量应该保持在1500到2000毫升之间，但要分次少量饮用。如果有心功能不好的情况，需要仔细记录液体的摄入和排出量，汤也可以代替一部分水。晚上8点之后尽量减少汤水的摄入，以防止呛咳。

5、个体化需求：

糖尿病患者可以在汤里加点苦瓜或莴笋来帮助控制血糖。高血压患者可以放点山楂或枸杞，这些是药食同源的食材。肾功能不好的人则要控制汤的量，并且在炖之前先焯水去磷。

中风后的饮食应该在营养师的指导下进行个性化安排，建议每天摄入200到300克的谷物和薯类，300到500克的蔬菜，200到350克的水果。康复期间可以做一些低强度运动，比如八段锦或者散步，每周累计至少150分钟。还要定期监测血压和血糖，保持排便顺畅。吃饭时用防滑吸盘碗会更安全，进餐时要保持坐姿90度。家属要学习海姆立克急救法，注意观察患者进食后有没有呛咳或发烧等吸入性肺炎的症状。睡觉时床头要抬高30度，饭后至少坐30分钟以上。